| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 泡芙热量/卡路里1385千卡 | |||
1、第一步当时是把要用的东西都摆好,放在一起啦!对了,两点鸡蛋在这个时候搅拌好,以备后续用着方便
2、然后我们吧糖,盐,水,黄油都放到一个盆子里,把盆子放在电磁炉(也可以用煤气什么的,记住中火就好)上调成中火

3、把面一口气全倒进入,用木铲快速搅动,让面变成这个样子
4、然后鸡蛋倒入一部分,(切记不要一口气倒入!)最后的状态是面团很细腻融融的,铲子拉起来,铲子上面团可以往下坠成一个三角形的样子

5、烤盘上垫锡纸或者油纸,(都没有的话可以像我一样在烤盘上涂一层薄薄的黄油)面团装整形置于烤盘上,可以装入裱花袋挤,也可以用勺子直接放

6、烤箱预热到200℃5分钟,放入烤盘,中层,上下火210℃10分钟(使泡芙膨胀),继续烤180℃15至20分钟(使泡芙上色,成为金黄色到黄褐色)泡芙就好了!

7、切记烤泡芙时不要开烤箱门!等到泡芙晾凉了就可以在泡芙底端戳个小洞,注入打发的奶油或者喜欢的馅料了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、养血发胎、润肺利咽等功效;可与基围虾、羊排、菠菜搭配;与鹅肉、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、滋阴等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消毒、止血等功效;与红豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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