| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 四喜烤麸-野蘑菇版热量/卡路里552千卡 | |||
 热量552千卡,相当于开飞机276分钟消耗的热量120 | |||||
1、烤麸干，木耳，黄花，野生紫蘑菇，用水泡开，花生米开水煮10分钟捞出待用。
2、泡好的烤麸干切成合适入口的小块，大小依个人口味。泡紫蘑菇的水过滤好，待用。
3、炒锅热油，下冰糖，像炒糖色一样，冒泡后下烤麸（提前用开水炒2分钟后挤干水分），不断翻炒上色，此时可下入香葱碎和姜片，翻炒均匀后，加木耳，黄花，花生米，生抽，老抽，一起翻炒，最后加入蘑菇汤，开炖。
4、一直炖到水快干了，加盐调味，如果开始的糖加的不够，此时可再加点糖，看颜色不够可再加点生抽老抽…
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、充饥、补血等功效；可与猪血、荸荠、枣（鲜）搭配；与鸭翅、青萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利咽宽胸、消炎、利湿等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、抗老化、预防动脉硬化等功效；可与南瓜子、红枣、鲫鱼搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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