| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 302千卡 | 144千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 629克 | 雪白天使蛋糕热量/卡路里1303千卡 | |||

1、蛋白加塔塔粉打起泡。

2、分3次加细砂糖打直硬性发泡。

3、硬性发泡=提起来有立挺尖尖角。
4、把面粉,盐,奶粉筛入蛋白霜中,轻轻拌匀。再把水加入,轻轻拌匀。切记不可搅拌过度。成功的面糊是很浓稠不易流动的。
5、烤箱预热180度,蛋糕模具不可抹油。
6、把拌好的面糊倒入模具抹平。
7、放入烤箱中下层,烤25-30分钟。烤好表面微焦有点裂开是正常的。取出倒扣冷却脱模,
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、润肺利咽、治喉痛等功效;可与黄豆、银鱼、青椒搭配;与鹅、豆浆、桔子相克,同食可能会引起不适;
塔塔粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有帮助蛋白起发等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、防治近视、改善视力等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与猕猴桃、菠菜、酒相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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