| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于耕种190分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸡大腿去骨切丁。
2、鸡腿肉加入少许的盐 蛋清 白胡椒 料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
3、大葱切丁，准备好辣椒 花椒。
4、取一碗放入淀粉，糖 酱油 醋 盐 水和少量的番茄酱勾兑成料汁。
5、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
6、锅中放油。烧热。
7、放入腌制好的鸡丁。
8、翻炒至肉色变白。
9、把炒至好的鸡丁成出备用。
10、锅中留滴油，爆香辣椒 花椒。
11、转小火，倒入碗汁。
12、烧制汤汁浓缩。
13、倒入鸡丁 花生米 葱段，翻炒。
14、翻炒均匀，收干汤汁即可。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补精、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、抗衰老、防癌等功效；可与毛豆、南瓜子、枣搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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