| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1209克 | 紫薯拌面热量/卡路里1566千卡 | |||

1、紫薯去皮洗净

2、切片紫薯,面粉中打入鸡蛋,留一部分面粉

3、榨汁紫薯

4、番茄切碎煮拌面酱,黄瓜和红椒切丝做拌面配料,豆芽烫熟

5、面团擀成面皮折叠切成细条,煮熟过冷水即可

6、加入你自己煮的合适自己口味的酱,加上配菜即可
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、增强免疫力、抗衰老等功效;可与猪排、水芹菜、大米搭配;与西红柿、圣女果、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与蜂蜜、鱿鱼、土豆搭配;与油菜、枇杷、哈密瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、健脾胃、健胃消食等功效;可与卷心菜、鹌鹑、海虾搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、清热利湿、清热明目等功效;可与牛肉、榨菜、猪肚搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
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