| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 1955千卡 | 391千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 正宗广式腊味煲仔饭-吃货必备宝典热量/卡路里3588千卡 | |||

1、先用水泡米,然后,斜刀切腊肉腊肠,越薄越好哦;胡萝卜切丁;红枣泡一下开半取核;姜切丝蒜剁蓉,葱花备用;把蒜蓉和着酱油鸡粉糖加4勺凉开水拌匀。

2、把砂锅放炉上开火烤热,涂上花生油。

3、把泡好的米放砂锅,再加水,全盖过米超过半指头即可。记得盖好锅盖哦!

4、大火将饭煮沸,改中火,2分钟差不多水干,把腊肠腊肉铺在饭面上,姜丝、胡萝卜丁、红枣放在腊肠腊肉上面,锅中央拨开一块,把2鸡蛋打上去。

5、1分钟后,把调好的蒜蓉料淋在上面,盖好2分钟改小火。

6、3分钟左右砂锅小孔开始喷出肉香,熄火。不要揭盖哦。

7、焖上8~10分钟,撒葱花,拌混,美味的广式腊味煲仔饭上桌,味道绝对不输给外面饭店的哦。
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、活血祛瘀、促消化等功效;可与胡萝卜、白果、桂圆搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、健脑益智、保护肝脏等功效;可与小米、北极虾、海虾搭配;与田鸡、地瓜、鹅相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有补益脾胃、宁心安神、抑制癌细胞等功效;可与花生、核桃、大葱搭配;与螃蟹、胡萝卜、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、润肺祛痰、促进消化等功效;可与莴笋、鳕鱼、西瓜搭配;与茼蒿、红枣、杏相克,同食可能会引起不适;
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