| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 鲍鱼捞饭家常版热量/卡路里1262千卡 | |||
 热量1262千卡,相当于健身操270分钟消耗的热量280 | |||||
1、米饭蒸好，盛盘儿备用。
2、鲍鱼煮好，去掉壳儿。放到水里泡5分钟，清晰干净。
3、鲍鱼切花刀，横切5刀，竖切3刀，不要切断。姜切沫，备用。
4、鲍汁儿少量，加水调匀。
5、淀粉兑水，调匀。备用
6、开火，少量油，放入姜沫儿片刻后，倒入鲍汁儿，大火烧开。
7、倒入鲍鱼后，迅速倒入淀粉，收汁儿，3分钟后盛盘儿。
8、成品。
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、促进生长发育、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与鸡胸肉、仔鸡、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防糖尿病、预防高血压等功效；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、聪耳明目、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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