| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 208千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 252克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡,相当于触身式橄榄球85分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料大合影
2、蛋黄加12g糖，准备搅拌
3、中间分3次加入油，电动打蛋器搅拌如图状态
4、加入牛奶，搅拌到这样
5、筛入低粉
6、搅拌
7、搅拌到无颗粒，蛋黄糊完成
8、另外一盆蛋白加4到5滴白醋，分3次加入剩下的糖，打发至如图
9、1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀，时间不可过长
10、混好的蛋黄糊再倒回到剩下的蛋白中，同样切拌切匀，再倒入2/3蔓越莓干，切拌几下，倒入模具中，从20cm高处落下震模几下，表面撒上剩下的蔓越莓干，同时烤箱预热150度10分钟，送入烤箱
11、开烤20分钟时的状态
12、150度30分钟，175度15分钟上色
13、成品
14、成品
15、内部组织
16、瞬间被干掉3个^~^
17、脱模后
18、很蓬松柔软
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、延缓衰老等功效；可与紫菜、茼蒿、肥牛搭配；与消炎片、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、治便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、蜂蜜搭配；与菜花、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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