| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 鱼豆腐炒芹菜热量/卡路里1281千卡 | |||

1、鱼豆腐洗净切片备用

2、芹菜洗净斜刀切好备用
3、放入食用油烧热,加入花椒粒跟葱,爆香
4、放入芹菜,翻炒2分钟左右
5、加入鱼豆腐,继续翻炒,以免鱼豆腐粘锅
6、锅中加入少量水,加入一点酱油,不用太多,只是调色,再继续翻炒,然后再加入200ml左右的水

7、再炒5分钟左右,加入盐味精,调配好水淀粉,倒入锅中,翻炒一下,就可以了,放入香油,起锅!
鱼豆腐的热量152千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有缓解压力、延长寿命、提神醒脑等功效;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、镇静安神、开胃等功效;可与墨鱼、红薯、花生搭配;与鸡胸肉、河蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与基围虾、海虾、粳米搭配;与枣、大蒜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、防牙痛、除湿止痛等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、肝胆病、预防心血管硬化等功效;
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