| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 油炸青椒豆腐热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于安装风雪护窗64分钟消耗的热量300 | |||||
1、酱豆腐切成快，不要太厚，也不要太薄，放在油锅里炸，如图。
2、将炸好的豆腐切成细块，如图。
3、取适量的青椒切细，如图。再将少许葱姜蒜切成末。
4、油热了以后，先在锅里放点花椒，然后将葱姜蒜末放在锅里爆炒，炒出香气，接着放进青椒爆炒，半分钟后转成小火，放入适量调料（盐，酱油）
5、最后，将切好的豆腐放入锅里，适当加大火力翻炒，就可以出锅了。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、解热、促进血液循环等功效；可与兔肉、猪肝、鲳鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、防癌等功效；
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