珍珠烩双菇的热量和减肥功效

1、将鹌鹑蛋洗净、放进冷水锅中用中火焐熟。

2、将鹌鹑蛋剥去壳，用半小勺盐和麻油腌一下，使它有基本的咸味。

3、草菇洗净后，放入开水锅中焯至断生。

4、捞出后浸在冷水中。

5、灌装蘑菇倒出后漂清防腐水，改刀切成小块。

6、锅内放一大碗鲜汤。

7、放入鹌鹑蛋、草菇、蘑菇、一小勺盐、一小勺糖和一小勺鸡精。

8、盖上锅盖烧沸后转小火略焖10分钟至入味。

9、下水淀粉勾芡，使卤汁粘稠即可。