| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 老醋花生热量/卡路里2478千卡 | |||

1、热锅倒入一斤醋 加入半斤冰糖 熬至基本融化 再加入半斤白糖 熬制融化

2、加入适量耗油大约3,4勺吧 2勺浓缩果汁

3、调制适量水淀粉 加入 熬至粘稠 倒入容器 放凉

4、油炸花生米,无需等油热了再下花生米,那样容易外焦内生,冷油直接下花生米,花生米才会受热均匀; 2、一定要用小火慢炸,不要炸糊了,等密集的噼里啪啦声响过,马上捞出,火候刚好; 3、炸好的花生一定要摊凉变脆后,再凉拌;

5、切点洋葱 甜椒 黄瓜 等蔬菜丁 凉拌
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、化痰止咳、和胃润肺等功效;可与草莓、鸭梨、银耳搭配;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、滋阴、疗疮等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、防癌、增强免疫力等功效;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、降血压、润肺化痰等功效;可与粳米、红枣、菠菜搭配;与河蟹、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、消炎、促进消化等功效;可与羊肉、火腿、排骨搭配;与小龙虾、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
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