| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 370克 | 辣子鸡热量/卡路里826千卡 | |||

1、鸡翅根切小段,葱切段,蒜切片,辣椒切段,

2、鸡翅根放两勺盐,少许料酒,胡椒粉,少许姜片,葱段,水淀粉裹匀腌制十五分钟

3、锅里放多点油,油七成热放鸡翅根炸到金黄,捞出控油,锅里的油热到九成放鸡翅根复炸,时间不要太长,过下油就可以捞出

4、锅里放底油,油热放姜蒜爆香后放鸡翅根翻炒,放花椒炒出香味放辣椒继续爆炒,放适量糖,葱段,白芝麻翻炒两下就可以出锅了。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防癌症、增强食欲等功效;可与明虾、樱桃、北极虾搭配;与苦菊、枣、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、改善肝功能、帮助消化等功效;可与武昌鱼、粳米、猪肉搭配;与鸡翅、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、健胃消食、促进消化等功效;可与鳕鱼、海虾、茄子搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、预防高血压、增加食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、温肺止咳、促消化等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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