| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 884千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦面粉 | 克 | 176千卡 | 352千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 小熊全麦面包圈热量/卡路里1490千卡 | |||

1、后油法,把材料混合揉成面团,

2、揉成完全扩展,发酵2倍大,排气,分成小剂子滚圆醒发十分钟,再次滚圆。

3、捍成长形

4、从侧面卷起,搓成两头尖的长条,

5、两头收口重叠捏紧

6、其余小面团搓成小圆球作为耳朵

7、长条围成一个空心圆,圆球沾些水粘在空心圆上,码在模具上

8、二发1.5倍大,预热烤箱上160下175,热风烤15

9、添加了全麦依然会回弹的组织,麦香浓郁,味咸而甘,这样的面包再加上可爱的圈圈造型,让孩子爱上全麦的营养。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、润肠、改善睡眠等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与酒、橙子、杨梅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、止血、促进消化等功效;与红豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、除口臭、舒缓肝气等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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