| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绵白糖 | 克 | 634千卡 | 396千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 6千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 598.5克 | 柠檬磅蛋糕热量/卡路里1598千卡 | |||
 热量1598千卡,相当于爵士乐健身操266分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄油室温软化，加细砂糖打至蓬松、颜色变浅；
2、逐个加入全蛋液搅匀，每次搅匀后再加入下一个，直至全部拌匀；
3、加入牛奶拌匀；
4、加入柠檬汁及柠檬皮屑，拌匀；
5、筛入提前过筛好的中筋粉和泡打粉，以切拌和翻拌的手法，拌至无干粉状态；
6、将面糊倒入模具内，震模，用刮刀刮平表面，入预热好的烤箱，上下火160℃――60分钟。蛋糕表面结皮时取出，用刀在表面划一刀，以便形成漂亮的裂口；
7、出炉放烤架上冷却，温热时脱模。
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、和中益肺、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、解热烦、治喉痛等功效；可与羊排、小米、韭菜搭配；与茶叶、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与橙子、枣、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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