| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 825克 | 干煸鸡热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡,相当于刮胡子664分钟消耗的热量120 | |||||
1、把鸡腿和鸡胸脯肉切成小块，用盐，料酒，生抽腌制10多分钟
2、准备辅料，根据自己喜好辣椒和花椒的成度可以自己增减，葱，蒜，姜准备待用
3、多放些油，把鸡肉放进去炸
4、炸至鸡肉变成金黄色捞出来
5、喜欢加点蔬菜的把鸡捞起来后，放入蔬菜炸一下
6、另起锅，放油，注意油温不要太高，否则接下来花椒，干辣椒，就会糊掉，蒜，姜，干辣椒，花椒放入锅内爆香，放入鸡和蔬菜，加入适量的盐，起锅
7、放葱头，撒芝麻，开动
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、健脾胃、补虚损等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与豆馅、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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