| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 毛豆焖鸭块热量/卡路里1193千卡 | |||
 热量1193千卡,相当于擦洗地板314分钟消耗的热量228 | |||||
1、鸭肉切块，放入葱姜蒜花椒料酒焯水（冷水下锅）
2、焯好的鸭肉放入凉水中清洗，水沥干备用。
3、准备好料汁，生抽小半碗，老抽一小勺，（如果太多会黑）
4、锅烧热加菜籽油，烧八成热
5、锅里放盐，这样防爆油
6、加入鸭块大火煸炒
7、炒到金黄色加入花椒提香
8、加入料汁
9、翻炒均匀
10、炒到这样
11、加没过鸭肉的水。
12、烧开后加盖小火焖煮10分钟。
13、准备好毛豆。
14、10分钟后加入毛豆大火烧开。盖上锅盖
15、小火再焖10分钟。
16、10分钟后水分差不多大火收汁。
17、加入鸡精。翻匀。
18、出锅！
19、特写
20、中午一锅饭被自家孩子给洗白Σ( ° △ °|||)︴
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、补血行水、清虚劳之热等功效；可与栗子、酸菜、山药搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、芳香健胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、提鲜、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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