| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 66千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 健康咸鸭蛋热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于小轮自行车90分钟消耗的热量510 | |||||
1、洗乾凈每個新鮮鴨蛋
2、清水，罐子，四特酒準備好。用一個鍋子燒開水，倒入粗鹽到不可溶解飽和狀態。
3、放涼煮好的鹽水倒入四特酒，醃製鹹鴨蛋的鹽湯製作完成。
4、把鴨蛋和鹽湯裝入瓶子內，放置在陰涼處等21天之後保證出油！
5、21以後的鹹鴨蛋黃，晶瑩剔透，美得一塌糊塗！
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清肺火、清凉、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与桑葚、甲鱼、桑椹相克，同食可能会引起不适；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、促进消化等功效；
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