红米粉蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蜂蜜提前隔热水使温热并且流动。

2、蛋白和蛋黄分别装入无水无油干净容器。

3、蛋黄加细砂糖10克，用电动打蛋器搅打均匀。

4、加入温暖的蜂蜜继续搅打顺滑，变得粘稠体积增加。

5、蛋白分三次加入细砂糖30克打发至湿性。

6、蛋黄糊加蛋白霜用刮刀混合均匀。

7、加入红米粉翻拌均匀。

8、烤盘抹一层油再平铺油纸，将蛋糕糊倒入烤盘，抹平。

9、表面上色至较深的金黄色，摸起来表面有弹性即可出炉。

10、出炉后正放在网架上，撕开四周边缘油纸，晾至微温后翻面在另一张干净油纸上

11、借助擀面杖将蛋糕片轻轻卷起，放置完全凉透。

12、淡奶油加细砂糖混合，容器坐到冰水里泡5分钟。

13、加入奶粉打发至挺立。

14、将蛋糕片松开，摊平，烤面朝下，涂抹奶油。

15、卷起，固定，冷藏30分钟定型，切件食用。