| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 32千卡 | 27千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 602克 | 蛋黄酥款榨菜月饼热量/卡路里2629千卡 | |||
 热量2629千卡,相当于手工活1753分钟消耗的热量90 | |||||
1、配料集体照，因为临时起意做蛋黄酥款榨菜月饼，没准备猪肉，就用鸡脯肉代替了！建议用猪肉，更鲜！
2、将油皮和油酥的配料分别揉成团，放进冰箱冷藏15分钟，这时候可以把馅料和好备用。
3、油皮和油酥分别分成24等份，搓圆备用。
4、将油皮压扁，包住油酥，按顺序排好。
5、逐一搓圆，再擀成长椭圆形，从上至下卷起来，再按顺序排列好。
6、全部擀好。
7、竖着擀开，动作轻柔，注意边缘不要压碎。
8、卷起来是这个样子的！
9、放平，中间按一下。
10、对折，压平，擀成圆形面皮。
11、中间，放入馅料，大概20克，包起来。
12、虎口捏好，压紧。
13、放入烤盘，码放整齐，刷全蛋液，撒上黑芝麻。
这时候，烤箱可以预热了，200度。
14、刷完，亮个相！
15、200度，中层上下火，25分钟（时间根据烤箱自行调节，20分钟后注意观察）
16、出品还不错吧？
17、咬一口，那酥脆，那美味！
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮去酒毒、去酒毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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