| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 豆腐泡酿肉热量/卡路里2323千卡 | |||

1、五花肉剁碎

2、芹菜切碎粒,生抽、蚝油与肉拌匀

3、豆腐泡捅个洞,把拌好的肉馅填满豆泡

4、填完馅码盘上锅蒸熟

5、蒸熟后浇上芡汁,撒葱花。(芡汁是以生抽、蚝油、蒜蓉炒香后调入适量的水淀粉)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、润燥、补充蛋白质等功效;可与洋葱、白菜、冬瓜搭配;与菱角、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有益中气、降血脂、补脾益胃等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、增强免疫力、镇静安神等功效;可与葵花子、豆腐、西红柿搭配;与黄豆、虾、文蛤相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、治疗高血压、抗癌等功效;
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