| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 杏鲍菇三丝热量/卡路里191千卡 | |||
 热量191千卡,相当于铺瓷砖42分钟消耗的热量270 | |||||
1、杏鲍菇切薄片，改刀细细条。
2、莴苣去皮后切细丝。
3、胡萝卜打皮后切细丝。
4、锅里坐水，水开后倒入胡萝卜丝、莴苣丝焯水。
5、捞出胡萝卜丝、莴苣丝。控净水、晾凉后倒入干净小盆里，撒少许精盐拌匀。
6、起油锅，油热后倒入杏鲍菇丝。
7、小火翻炒，直至杏鲍菇丝变软，关火晾凉。
8、取干净小碗，倒入一汤匙凉拌醋。
9、倒入两汤匙味极鲜酱油。
10、倒入适量花椒油，提味。
11、把晾凉的杏鲍菇丝倒入盛有胡萝卜丝、莴苣丝的小盆里。
12、倒入调好的料汁，拌匀即可。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、抗癌、润肺祛痰等功效；可与黄豆、鲈鱼、西瓜搭配；与樱桃、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有抗癌、帮助消化、通经脉等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
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