| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 125千卡 | 357千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 234千卡 | 312千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 242千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 119千卡 | 312千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 106千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 205千卡 | 684千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 54千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 港式奶黄月饼热量/卡路里4926千卡 | |||
 热量4926千卡,相当于华尔兹舞1642分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有馅料加在一起均匀搅拌，除了椰蓉。
2、在微波炉叮40-50秒第一次
3、搅拌
4、拿出来叮第二次，第三次，第四次，重复4??次。
5、出来稀了放椰蓉
6、直至搅拌有些凝固了。放冰箱冷藏1小时，冷冻10分钟，便于凝固。
7、筛入月饼粉
8、椰浆馅料用完了，只好鲜奶油加倍代替椰浆。
9、把饼皮所有料放一起均匀搅拌
10、把面和好静置1-2小时
11、和均匀了饼皮包保鲜膜包好
12、馅料冷却后准备过秤，馅料56克
13、分18个馅料
14、团好用保鲜膜盖好，我为了快烤合二为一，变9个馅料了。
15、饼皮
16、饼皮也合了
17、皮裹馅
18、刻磨具，两个坯子合二为一。
19、刻好
20、包上
21、反过来
22、成型入烤箱
23、入烤箱
24、成品
25、港式奶黄月饼成品，凑合合格吧。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、预防便秘等功效；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、强化骨骼等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、治疗便秘、治便秘等功效；可与甘蔗、桃、草莓搭配；与金桔、钙粉、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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