秘制酱鸭的热量和减肥功效

1、鸭肉洗净，锅加水烧开，下入大料，葱姜，然后放入半边鸭。给它洗个澡。

2、然后加入黄酒去腥，记得不需要盖盖子哦。

3、煮过的鸭皮上涂蜂蜜。也可以直接涂酱油。

4、放入烤箱烘烤10分钟，去油，鸭子太肥了。然后鸭子全身涂抹生抽，多抹几次，使皮上色。其实可以省略烤和刷蜂蜜的嘞，之所以这样，是我个人不喜欢鸭皮太油。

5、准备好葱，姜，八角，等香料。

6、锅内加入底油烧至7成热度。

7、下入调料炒香。

8、烤过的鸭肉放入小火慢煎。

9、倒入黄酒。

10、倒入一点点老抽和大约2勺生抽。因为老抽上色较好。

11、加水焖制，放入白砂糖，甘草，香叶，陈皮煮开锅后，这时可以盖上锅盖儿了。中间需要舀汤汁不断淋遍整个鸭身。

12、约1个小时后，用筷子可以扎一下，可以扎透就基本好了。收汁至汤汁黏稠就可以了。装盘晾凉后切块，或者放冰箱第二天吃，可以做为冷盘食用更佳。