| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1300克 | 麻辣小龙虾 麻小热量/卡路里1798千卡 | |||

1、用牙刷把虾刷洗干净。

2、去虾尾,虾尾中间那片用剪刀剪两边,然后拉住中间取出虾线。

3、油入锅,放入辣椒和麻椒。

4、小龙虾入锅,翻炒五分钟。加入重庆火锅底料,炒成亮红色。

5、加水,大火烧开。加入盐、糖、醋、料酒、转小火,炖20分钟以上。转大火收汁。

6、装盘。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有提高免疫力、化瘀解毒、通乳生乳等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、促进消化、开胃消食等功效;可与海虾、茄子、圆白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、祛除腥膻之味、促消化等功效;与小豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、除口臭、调味等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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