| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 816克 | 香菇鸡块热量/卡路里1498千卡 | |||
1、鸡块用油、酱油、胡椒粉、黄酒先腌制一刻钟左右
2、香菇在开水中稍微汆一下,捞出备用
3、锅中加油、葱姜、小红椒、蒜爆香
4、放入鸡块翻炒片刻,加入酱油,再翻炒一下。如果锅子烧干再放点水。盖上锅盖焖一会

5、加入香菇翻炒一会,出锅前淋上麻油。
鸡块的热量206千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益气、益五脏、强筋壮骨等功效;可与首乌、油菜、栗子搭配;与狗肾、芝麻、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、预防佝偻病、降血压等功效;可与猪肉、荸荠、鲤鱼搭配;与明虾、野鸡、河蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、预防感冒等功效;可与瘦牛肉、花菇、猪红搭配;与豆腐丝、豆腐干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有健胃消食、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与虾、海虾、羊肉搭配;与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、清肠道、预防感冒等功效;可与莴笋、玉米面、龙须菜搭配;与大葱、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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