| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 340千卡 | 895千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 蛋黄莲蓉月饼热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡,相当于玩电脑1353分钟消耗的热量90 | |||||
1、饼皮材料混合，包保鲜膜，冰箱冷藏一个小时。
2、咸蛋黄喷白酒烤箱170度，烤5分钟。
3、莲蓉每个20g，包入蛋黄一个15g左右，整个馅儿差不多35g
4、饼皮15g分好，包入35g馅料，表面撒一层薄薄的低筋面粉，入模具压成型。
5、烤箱预热180度。月饼放烤盘，表面喷水，烤5分钟
6、5分钟后拿出，刷蛋液，继续烤12分钟左右。
7、完成，放烤架上晾凉，包装。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
