| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 红烧猪蹄热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡,相当于转呼啦圈131分钟消耗的热量300 | |||||
1、葱姜蒜，冰糖，炖肉料，料酒，生抽，老抽??
2、猪蹄切块，侵泡出血水，拎干备用??
3、烧开水放入猪蹄，煮沸起出浮沫，大约5分钟??
4、盛出拎干备用??
5、温油放入冰糖??
6、冰糖变色化开，放入猪蹄翻炒??
7、上色放入葱姜蒜，料酒，肉料，生抽，老抽??
8、翻炒变色加入开水，末住猪蹄为宜??
9、加盖炖十分钟??
10、十分钟后倒入高压锅，放葱段，姜片??
11、加盖高压15分钟??
12、开盖??
13、倒入炒锅大火收汁，根据个人口味调味??
14、一份“Duang~Duang~”超级Q弹的“绝情谷十三太保红烧猪蹄”就做好了??
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、清热除火等功效；可与黑芝麻、银杏、高粱搭配；
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