| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 白菜卤配猪油拌饭热量/卡路里253千卡 | |||
1、将海米,香菇,木耳泡发,泡过香菇和开洋的水过滤留用
2、胡萝卜切片,白菜切寸段,蒜头切片,泡好的香菇切片,油渣切碎,水发木耳撕成小片
3、中火起油锅,倒入姜片、蒜片、海米和香菇爆香
4、下猪油渣、木耳和胡萝卜翻炒
5、倒入白菜,加盐调味,倒入泡过香菇和海米的水,加水至半没过菜,炖煮约15分钟
6、待白菜煮软后,往淀粉中加2大勺水调成水淀粉,倒进锅里勾芡

7、加白胡椒、糖和香油,拌匀即可
8、将洋葱切半去皮,纵向切丝
9、将生抽和蚝油拌匀成酱汁
10、将猪油倒进小锅里,中小火加热融化,倒入葱头丝,小火翻炒至葱头变成金黄色的油葱

11、热米饭盛入碗中,浇上一大勺油葱,一大勺酱汁,拌匀即可
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、促消化、除烦解渴等功效;可与虾皮、辣椒、田螺搭配;与黄瓜、羊肝、山竹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、消食等功效;可与菠菜、蜂蜜、豆浆搭配;与柠檬、西红柿、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、祛病延年、止血止痛等功效;可与鲫鱼、豇豆、竹笋搭配;与红螺 、鸭肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、抗血栓、降血压等功效;可与带鱼、芹菜、茡荠搭配;与西红柿、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、预防高血压、降血脂等功效;可与排骨、苦瓜、牛肉搭配;与小龙虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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