| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 墨鱼丸 | 克 | 297千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 1682克 | 麻辣烫热量/卡路里2169千卡 | |||
1、将食用油倒入锅中,烧制6成热时,加入郫县豆瓣酱,翻炒至出红油。
2、将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后,加入料酒酱油倒入肉汤或者水(已放入食材的量而定)。
3、大火烧汤,将不易煮熟的材料先放入锅中,待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中,出锅前放盐即可(盐要少放,因为郫县豆瓣酱本来很咸,口淡的人可以不放盐)。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有防心肌梗死、增强性欲、补肾壮阳等功效;可与韭菜花、豆苗、燕麦搭配;与苦瓜、圣女果、番茄相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、减肥、益气等功效;可与豆角、黄瓜、肥牛搭配;与香雀、螃蟹、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通肠导便、保障营养、增强抗病能力等功效;可与猪肝、羊肝、胡萝卜搭配;与乳酪、银耳、牛奶相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有聪耳、补血、明目等功效;可与菠菜搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增强免疫力、提高免疫力等功效;可与牛肉酱、武昌鱼、牛腩搭配;与明虾、河蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
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