| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1201克 | 笋干老鸭煲热量/卡路里2940千卡 | |||
 热量2940千卡,相当于跆拳道294分钟消耗的热量600 | |||||
1、笋干，香菇，红枣泡水备用
2、鸭子洗净斩块
3、锅内加水烧开后，放鸭块焯水
4、撇去浮沫
5、移至砂煲中，加入足量的开水
6、放入泡好的笋干，红枣，香菇，并加适量料酒
7、加盖大火烧开后转小火炖2小时以上
8、肉烂后加盐调味即可
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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