| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 小炒肉热量/卡路里1069千卡 | |||
 热量1069千卡,相当于游泳178分钟消耗的热量360 | |||||
1、把菜摘好，洗净，辣椒斜切，大蒜拍下再切两下，肉肥瘦分开，切薄片。
2、锅烧红，把肥放进去爆油，待肥瘦爆至带黄色就拨到一边，再在油中放半勺盐，再将瘦肉放进油锅，翻3下再拔到一边。
3、将大蒜和辣椒一起下锅，放半勺盐，用铲子翻炒的时候压一压辣椒，
4、最后和肉一起翻炒7.8下，放点味精。用手接点水撒进去，再翻2.3下就出锅。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与冬笋、鸡腿菇、韭菜搭配；与明虾、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、防肿瘤、杀菌等功效；可与火腿、莴笋、生菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
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