| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 香煎鸡蛋豆腐热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于冰上钓鱼366分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋豆腐一盒，沃尔玛、物美和美廉美均有售。
2、蒜去皮切片，姜切丝，香葱洗净切好。
3、锅烧热，放适量的油，鸡蛋豆腐切片后入锅煎，鸡蛋豆腐片不要太薄。
4、鸡蛋豆腐用筷子翻面，直至两面煎黄，然后放入蒜片和姜丝，直至翻炒出香味。
5、放入适量水略炖，期间放入适量盐，生抽少许。
6、水快干时放入葱花，晃动锅身略炒后盛盘。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、治疗高血压、肝胆病等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、促消化、解毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、温中健胃等功效；可与马齿苋、猪肉、玉米面搭配；与鸡肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、滋阴补阳、解毒等功效；
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