黄桃蛋糕卷的热量/卡路里_黄桃蛋糕卷的做法

1、蛋黄内加入15克砂糖，用直形打蛋器拌匀，至糖融化
2、玉米油和牛奶混合搅拌均匀，分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3、低筋面粉过筛后加入，也用直形打蛋器不规则拌匀即成蛋黄糊（不要过度搅拌，以免面糊起筋）
4、蛋白分三次加入45克糖，打至接近硬性发泡。打发蛋白的同时开始预热烤箱
5、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀或打蛋器翻拌均匀
6、剩下的三分之二的蛋白霜与步骤5混合，用刮刀翻拌均匀
7、将蛋糊倒入烤盘中，用刮刀将表面抹平
8、入烤箱中下层，上火190度，下火170℃，开启热风，烤焙15分钟后从烤盘中取出，撕开四边的油纸，，晾5分钟后表面覆盖一张干净的油纸如果是上下管不可分开控温的烤箱，放中层，180度
9、双手同时抓住表面和底部的油纸，将蛋糕翻转过来，然后撕去底部油纸，使底部朝上
10、将打发的鲜奶油用刮刀均匀涂抹在已晾凉的蛋糕片上，一侧摆放上黄桃片
11、卷起，冷藏30分钟至定型
12、除去油纸，修除侧边不规则处。享用前切片即可

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与苋菜、茼蒿、香椿搭配；与兔肉、地瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、木瓜搭配；与橘子、醋、橙相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与桂圆、羊排、小米搭配；与鹅蛋、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；

黄桃蛋糕卷的热量和减肥功效