| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 430千卡 | 215千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 舒芙蕾乳酪蛋糕热量/卡路里1930千卡 | |||
 热量1930千卡,相当于搬东西772分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有的材料
2、将蛋清蛋黄有分蛋器分开待用
3、奶油芝士加30g细砂糖一起隔热水加热搅均匀
4、将黄油隔热水软化慢慢加入芝士里搅拌均匀
5、接着加入蛋黄充分搅拌均匀
6、再加入淡奶油搅拌均匀
7、筛入低筋面粉用手动打蛋器搅拌均匀后放一边待用
8、蛋清打发泡分次加入50g细砂糖
9、蛋清加糖后快速打发至湿性发泡
10、分次将打发的蛋清加到芝士部分用硅胶刮刀翻拌均匀
11、把做好的芝士糊倒入模具里
12、芝士糊倒入八九分满即可
13、模具放入深点的烤盘里，倒入冷水隔水烤
14、烤箱上下火150度烤30分钟后将温度降至上下火140度继续烤30分钟左右至表面金黄色
15、烤后取出后放置冷凉，轻乳酪蛋糕出炉后会有所回缩是正常的，冷却后倒扣脱模即可（冰箱冷藏保存）
16、做到这就完成啦?
17、成品 ??
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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