| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 35千卡 | 27千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 出水芙蓉蛋热量/卡路里337千卡 | |||
 热量337千卡,相当于滑翔飞行96分钟消耗的热量210 | |||||
1、备齐材料
2、鸡蛋、盐、鸡精一起混合打散，加入鸡蛋量1.5倍的温白开水。过筛网，放在容器里。
3、加入虾皮，盖上保鲜膜，上蒸笼。
4、白玉菇放在保鲜膜外一起蒸。蒸到蛋差不多凝结了，把枸杞均匀撒在蛋面上，白玉菇插进蛋里，小火继续蒸。
5、蒸好后，出锅，撒上几片香菜，滴几滴香油，完成
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效；可与玉米、桂圆肉、圆生菜搭配；与菠萝、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效；可与藕、紫甘蓝、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有延长寿命、保肝、益精明目等功效；可与羊排、大闸蟹、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
白玉菇的热量27千卡（每100克）；具有止咳化痰、镇静、治疗高血压等功效；
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