| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 腊肠菜花椰菜热量/卡路里627千卡 | |||

1、花椰菜焯水,沥净备用

2、小红椒切段,蒜切段,姜切片,腊味肠切成段备用

3、热锅倒色拉油,入蒜香段、姜片、腊味肠和小红椒爆香,倒焯好水的花椰菜翻炒,倒生抽,最后炒软放盐和鸡精

4、出盘
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有温中健胃、防肿瘤、杀菌等功效;可与醋、粳米、玉米面搭配;与大葱、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有健胃止呕、活血驱寒、辟腥臭等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、消毒、提鲜等功效;与红豆沙、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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