| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 556千卡 | 278千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 豉汁蒸排骨热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于跑步88分钟消耗的热量480 | |||||
1、将剁好的排骨放在大碗中。
2、放入姜丝，干豆豉，倒入蒸鱼豉油，放入盐和淀粉，最后倒入香油搅拌均匀腌制四十分钟
3、蒸锅置于火上，将腌渍好的小排放入锅内，先大火烧开，后转小火蒸四十分钟即可
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、止消渴、利二便等功效；可与冬瓜、藕、红薯搭配；与竹笋、鲫鱼、乌梅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、益气生津等功效；
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