| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 潮汕菜脯蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于爵士乐健身操16分钟消耗的热量360 | |||||
1、菜脯就是萝卜干，潮汕地区腌制的是咸中带甜。
2、约40g的量加三个蛋，刚好，不会太多也不会少。这道菜两种食材都是主角！
3、菜脯混蛋~哈哈~用筷子速打均匀！
4、热锅热油，混蛋下锅后转小火，不然很易焦糊…这个量看上去是不是刚好铺满…这样煎出来就蛋包脯，口感好！
5、翻转前转中火，立刻翻，因为这样能把蛋快速定形包住菜脯！之后转小火，煎至熟透！
6、我不喜欢整张蛋夹来夹去，煎好息火就用锅铲切成小块，吃起来也方便！正宗菜脯蛋是不加葱与其他食材的。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与干贝、菠菜、辣椒搭配；与消炎片、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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