| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 太极双酿热量/卡路里162千卡 | |||

1、将大朵的香菇洗净 去根后在背部打上十字花刀 备用

2、将苦瓜洗净 切成2厘米左右的段儿 扣去中间的瓤儿 备用

3、鸡胸肉剁成鸡蓉 将步骤一除去的香菇根 一并剁成碎儿 加入料酒一勺 少许盐 混合备用

4、猪肉糜加入料酒一勺 生抽一勺 少许淀粉和香葱碎儿 混合备用

5、将腌制好的猪肉糜填入香菇里面

6、将腌制好的鸡蓉填入苦瓜里面

7、待蒸锅上汽后 放入酿好肉的食材

8、上锅蒸 大约15分钟后即可出锅

9、蒸后食材会渗出大量肉汁 不要扔掉 加入白糖一勺 生抽一勺 耗油一勺 调匀

10、将调好的浇汁 重新起锅 加热至沸腾

11、将上一步的浇汁淋到香菇酿肉上 加上少许香葱即可

12、苦瓜酿肉 为了保持它清亮的色泽 只要淋上原始的肉汁 加上少许红椒即可

13、用西红柿 胡萝卜 玉米 香菜摆盘 摆成太极形状

14、成品 美美哒
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与牛肉、鳕鱼、毛豆搭配;与基围虾、北极虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有保护机体、养血滋肝、降血脂等功效;可与洋葱、辣椒、芦笋搭配;与南瓜、猪小排、山竹相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳活血、减肥、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、减肥、防感冒等功效;可与小白菜、羊肉、羊排搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、滋阴等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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