| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 207千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1419克 | 零添加-辣椒酱热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于打扫491分钟消耗的热量228 | |||||
1、购买鲜红?线辣椒
2、清洗干净，去蒂，晾干水份（洗辣椒表面的水份）
3、剁椒，辣椒剁成沫
4、生姜剁成沫
5、大蒜剁成沫，蒜末我忘了拍照了，亲记得剁成蒜沫哦！剁成蒜沫，剁蒜沫！我说了四遍了，记不住别怪我哦
6、锅内倒入食用油，放入剁椒
7、大
8、熬制30分钟后，油逐渐变得清澈了，这时稍微有点红色，再继续翻拌熬制
9、50分钟的样子，油色越来越红，辣椒感觉开始成酱与油分离，这时倒入生姜，仔细看油泡周围状态
10、生姜翻拌均匀倒入盐，再继续翻拌
11、70分钟后放入蒜沫，翻拌3分钟均匀即可
12、晾凉装入消毒过的容器密封，常温保存即可，
要保持最上方一层油存在，一年也不会变质
13、色香味俱全了！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、助阳、温中止呕等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、消食理气等功效；可与马齿苋、玉米面、火腿搭配；与草菇、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、降血压、冠心病等功效；
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