| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金华火腿 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 砂锅鱼泡热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡,相当于画画46分钟消耗的热量270 | |||||
1、鱼鳔用水冲洗干净
2、放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3、老姜切片、金华火腿切片
4、香菇洗净后切片
5、黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6、锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
7、将炒好的鱼鳔放入砂锅中注入适量清水
8、用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳
9、继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健足力、养胃生津、益肾壮阳等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、防治肿瘤、降血压等功效；可与荸荠、毛豆、马蹄搭配；与北极虾、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、减肥、防癌等功效；可与圆白菜、鱿鱼、枣（鲜）搭配；与海螺、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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