| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 352克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1100千卡 | |||

1、准备好食材,可以将奶油奶酪、酸奶和淡奶油放在一起,将蛋黄和蛋清分离。

2、将奶油奶酪、酸奶和淡奶油一起放在料理机里打到顺滑,倒入大碗中,一个一个的加入蛋黄,拌匀。

3、将低筋面粉过筛加入奶酪糊中,拌匀,放入冰箱冷藏。

4、打发蛋白,蛋清中分次加入细砂糖,打发到接近硬性发泡程度(如图拉出一个尖尖角)。

5、先把1/3蛋白放到乳酪糊中,翻拌,再将拌好的乳酪胡全部倒回蛋白碗里,翻拌均匀。

6、将奶酪糊倒入模具,在烤盘中注水,放入模具,烤箱预热后,160度60~70分钟。
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效;可与西红柿、玉米、羊排搭配;与地瓜、红薯、糖精相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、促进代谢、保护眼睛等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、明目、预防便秘等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、香蕉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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