泡芙的热量/卡路里_泡芙的做法

1、160g水+糖+盐+70g玉米油，倒入锅里煮沸
2、关小火，加入过筛的低筋粉，快速搅拌
3、面团烫熟后（不粘锅）关火，冷却至60度左右（温度为了防止接下来蛋液倒入会烫熟）
4、将蛋液分三次倒入面团拌匀（由于水的蒸发程度不同，蛋液不一定要全部倒入）
5、面团的稀薄程度如图，倒三角且不滑落的状态
6、挤上烤盘，注意间距
7、放入预热好210度的烤箱，10—15分钟膨胀，降温到170度继续烤20—30分钟
8、由于泡芙的大小不同，“20—30分钟”的时间可根据状态调整，表面金黄即可出炉，有些做法需要在烤箱冷却取出防止回缩，其实只要在膨胀状态烤透定型就好了
9、将做好的内陷装入裱花袋，泡芙底部用筷子戳个小口打入即可。（夹馅最简单的就是淡奶油打发，个人觉得最好吃的是香草奶油馅，北海道冰淇淋的口感，馅的做法改日拍照后补充）

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、养血发胎等功效；可与黄豆、玉米、北极虾搭配；与茶叶、柿子、菠萝相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、和中益肺、解盐卤毒等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；

泡芙的热量和减肥功效