| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 81千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 五花肉炒茄子热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于转呼啦圈118分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段。
3、锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用。
4、在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味。
5、倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透。
6、加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、清热解暑等功效；可与基围虾、兔肉、火腿搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋肝阴等功效；可与洋葱、山楂、大蒜搭配；与杏仁、百合、菊花相克，同食可能会引起不适；
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