| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 753克 | 鸭肉粉丝煲热量/卡路里1588千卡 | |||
 热量1588千卡,相当于跑步198分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸭腿切块洗净用开水烫煮焯水再洗干净，加葱段、姜片、料酒，冷水没过鸭肉大火煮开后转中小火炖煮30分钟左右，放少许盐调味
2、鸭血开水煮沸切块，粉丝温水泡软，洗净青菜，香菜切段
3、鸭肉汤倒入小砂锅加热
4、先放入豆腐果、鸭血煮沸
5、汤沸腾后放入粉丝，加青菜，最后放香菜，根据各人口味加盐调淡咸，滴香油。如吃辣可加1勺辣油，小半勺醋。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、补肾、止热痢等功效；可与酸菜、山药、白菜搭配；与桑葚、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、补血、病后调养等功效；
豆腐果具有开胃生津等功效；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、养胃、补血等功效；可与菠菜搭配；
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