| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫苏 | 克 | 174千卡 | 174千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 596千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白米醋 | 克 | 94千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 950克 | 紫苏酸姜一螃蟹季节必备热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于健美操186分钟消耗的热量280 | |||||
1、子姜洗干净后，用开水烫一下表面，削皮后切成薄片。
2、晾大约一个小时。
3、锅内加入白醋，冰糖，盐，紫苏煮开后熄火，彻底晾凉。
4、把子姜片放入瓶子內倒入放凉的醋没过密封冷藏一天即可食用和做酸姜皮蛋酥。
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有温中、定喘、散寒等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、祛脂降压、和胃润肺等功效；可与银耳、草莓、黑芝麻搭配；
白米醋的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消毒、止血等功效；与红豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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