| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 麻婆豆腐热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡,相当于刮胡子177分钟消耗的热量120 | |||||
1、热油放酱料包，炒出香味，放入豆瓣酱（口味清淡的可不加），加入热水或者高汤，煮开后放入豆腐煮3分钟，勾芡，大火收汁，装盘，撒上花椒面（个人喜欢放一点儿葱）
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、清肺健肤、和脾胃等功效；可与白萝卜、泥鳅、大白菜搭配；与菠菜、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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