| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 环玉狮子头热量/卡路里2489千卡 | |||
 热量2489千卡,相当于小轮自行车293分钟消耗的热量510 | |||||
1、玉子豆腐（实际只用了2条）；
2、肥肉和瘦肉一起剁成肉糜（我买的现成滴）；
3、打入1只鸭蛋，加入食盐、白胡椒粉、料酒，
4、将肉糜搅打上劲；
5、把肉糜揉成一个扁扁的肉圆，放入盘中；
6、切开玉子豆腐外壳，小心地将豆腐倒出来，将豆腐切成3毫米左右的圆片；
7、将豆腐在肉糜周围排成一圈；
8、摆上葱花和花生米点缀；
9、冷水入锅，水开后继续蒸15分钟左右，完成。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清肺火、降压、清凉等功效；可与银耳搭配；与桑椹、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有滋养调气、补脾、造血等功效；可与菠菜、芹菜、红酒搭配；与黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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