| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 364克 | 日式炒鸡腿肉热量/卡路里858千卡 | |||

1、鸡腿肉去骨,橄榄油和黄油融化,先煎带鸡皮的一侧,同时撒黑胡椒碎和盐,煎至焦黄翻面,翻面后撒黑胡椒和盐。两面焦黄(不必全熟)后盛出,切成条。

2、利用锅中的底油炒切成条的紫洋葱,炒软后放入切成条的香菇和鸡腿肉。淋入日式酱油、蚝油、黑胡椒碎。盖上锅盖焖炒至全熟。
紫洋葱的热量39千卡(每100克);具有帮助消化、提神、消炎等功效;可与排骨、松子、五花肉搭配;与黄豆、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、防治肿瘤、抗癌等功效;可与莴笋、油菜、鳕鱼搭配;与西红柿、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、抗衰老、保护皮肤等功效;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、解毒、防腐抑菌等功效;
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